Jak fungují microgreens?
Microgreens jsou mladé rostlinky zeleniny a bylinek, které se sklízí v rané fázi růstu. Přestože jsou malé, mají intenzivní chuť, krásné barvy a skvěle doplní každodenní vaření.
Na rozdíl od běžně prodávaných microgreens je dodáváme živé, takže si je můžete sklízet postupně podle potřeby. Díky tomu zůstávají déle čerstvé a zachovávají si svou přirozenou chuť i vzhled.
Jak o microgreens pečovat?
Umístění
Postavte misku na světlé místo, ale nevystavujte ji přímému polednímu slunci. Ideální je parapet nebo světlá kuchyňská linka.
Zálivka
Substrát udržujte mírně vlhký, nikoli přemokřený. Zalévejte opatrně malým množstvím vody podle potřeby.
Sklizeň
Microgreens stříhejte čistými nůžkami přibližně 1 cm nad povrchem substrátu. Sklízejte jen tolik, kolik právě spotřebujete.
Použití
Microgreens jsou výborné:
- do salátů
- na chleba a sendviče
- do pomazánek
- do polévek (přidávejte až na závěr)
- k masu, rybám nebo těstovinám
- jako ozdoba teplých i studených pokrmů
Skladování
Pokud vám microgreens začínají přerůstat nebo už částečně ostříhaná mistička nevypadá ve vaší kuchyni tak dekorativně jako na začátku, můžete zbývající rostlinky jednoduše ostříhat a uskladnit.
Vložte je do uzavíratelné dózy vyložené lehce navlhčenou papírovou kuchyňskou utěrkou, dózu uzavřete a uložte do lednice. Takto vám čerstvě sklizené microgreens vydrží až přibližně týden.
Proč si vybrat živé microgreens?
- sklízíte je až ve chvíli, kdy je potřebujete
- zůstávají déle čerstvé než již sklizené rostlinky
- mají výraznou chuť a svěží vzhled
- jsou pěstované z kvalitních semen určených přímo pro microgreens
Každý druh chutná trochu jinak
Některé microgreens jsou jemné a nasládlé, jiné příjemně pikantní nebo lehce oříškové. Proto u každého nabízeného druhu najdete jeho chuťový profil, doporučené použití v kuchyni i zajímavosti o jeho vlastnostech.
Přejeme vám, aby vám naše microgreens přinesly radost nejen při vaření, ale i při každém pohledu na jejich svěží zeleň.
Microgreens nebo klíčky? Jaký je mezi nimi rozdíl?
Přestože se mohou na první pohled zdát podobné, microgreens a klíčky nejsou totéž. Liší se způsobem pěstování, vzhledem i použitím v kuchyni.
| Microgreens | Klíčky |
|---|---|
| Pěstují se v substrátu. | Klíčí pouze ve vodě nebo ve vlhkém prostředí bez substrátu. |
| Konzumuje se pouze nadzemní část rostliny. | Konzumuje se celý klíček včetně semene a kořínku. |
| Sklízí se postupně podle potřeby. | Obvykle se zkonzumují najednou po sklizni. |
| Mají výraznější chuť, vůni i barvu. | Chuť bývá jemnější a závisí na druhu semene. |
Microgreens a klíčky stejného druhu
Proč nabízíme živé microgreens?
Naše microgreens prodáváme živé, přímo v misce, ve které byly vypěstovány. Díky tomu si je můžete stříhat postupně podle potřeby a užívat si jejich čerstvost po delší dobu.
Stačí je postavit na světlé místo, udržovat substrát mírně vlhký a sklízet jen tolik, kolik právě spotřebujete.
Co si vybrat?
Pokud hledáte rychlé naklíčené semínko do salátu, jsou skvělou volbou klíčky.
Pokud si chcete vychutnat čerstvé mladé rostlinky s intenzivní chutí, které můžete postupně sklízet přímo doma, pak jsou pro vás ideální microgreens.
Oba produkty mají své místo v moderní kuchyni – každý ale nabízí trochu jiný zážitek.