Červený amarant

Výrazná barva, jemná chuť a krásný detail, který dokáže proměnit obyčejný talíř v něco výjimečného. Červený amarant patří mezi microgreens, které zaujmou na první pohled. Jeho drobné lístky mají krásné vínové až purpurově červené zbarvení a v kuchyni působí velmi dekorativně. Chuťově je přitom příjemně jemný – svěží, lehce zemitý a nenápadný. Díky tomu se dobře kombinuje i s pokrmy, u kterých nechcete, aby microgreens převzaly hlavní chuťovou roli. Jak chutná? Červený amarant má: -jemnou a svěží chuť - lehce zemitý charakter -žádnou výraznou pálivost -velmi příjemný chuťový profil pro začátečníky Je ideální pro ty, kteří chtějí microgreens vyzkoušet, ale dávají přednost jemnějším chutím. Čím je červený amarant prospěšný: Výhonky amarantu jsou bohaté na širokou škálu vitamínů: -vitamín K – nezbytný pro srážlivost krve a zdraví kostí -vitamín C – podporuje imunitu -vitamín E – silný antioxidant, chrání buňky před stárnutím -vitamín A – klíčový pro zrak, imunitní systém a kvalitu pokožky -kyselina listová – podporuje imunitu a funkci nervového systému Obsahuje také minerály jako železo, vápník, hořčík, nebo draslík. Využití v kuchyni: Červený amarant krásně vynikne například: - v zeleninových a listových salátech - na krémových polévkách - s čerstvými a jemnými sýry - na vejcích - ve wrapech a tortillách - v sendvičích - na těstovinách - na rizotu - jako barevný doplněk k rybám - na talíři jako finální dekorace Jeho velkou předností je především barva – i malé množství dokáže pokrm krásně oživit. Můj typ: U červeného amarantu je škoda schovávat jeho barvu. Nebojte se ho použít jako poslední barevný akcent až těsně před podáváním. Na světlém jídle – například na krémové polévce, rizotu nebo čerstvém sýru – krásně vynikne. Zajímavost Červený amarant je mezi microgreens oblíbený právě pro své výrazné červené až purpurové zbarvení. V kuchyni tak může fungovat nejen jako chuťová, ale také jako velmi efektní dekorativní ingredience. Jak o microgreens pečovat? Naše microgreens prodáváme živé. Pro co nejdelší čerstvost doporučujeme: - Umístit misku na světlé místo bez přímého poledního slunce. - Substrát udržovat mírně vlhký. - Sklízet čistými nůžkami přibližně 1 cm nad substrátem. - Stříhat vždy jen takové množství, které právě spotřebujete. Jak dlouho vydrží? Při správné péči vám živé microgreens mohou vydržet několik dní až přibližně dva týdny. Nejlepší chuť mají vždy čerstvě sklizené. Pokud už rostlinky začínají přerůstat nebo vám částečně ostříhaná miska přestává být dekorativní, můžete je celé sklidit a uložit do uzavíratelné dózy vyložené lehce navlhčenou papírovou utěrkou. V lednici tak mohou vydržet čerstvé přibližně týden. Cena 35 Kč • Kelímek ∅ 11 cm • Odběr dle dohody Jaroměř a okolí Cena 45 Kč • Kelímek ∅ 14 cm • Odběr dle dohody Jaroměř a okolí