Červené zelí

-jemně nahořklá chuť -vysoký obsah antioxidantů -bohaté na vitamíny C, K, E, B Výhonky červeného zelí jsou bohaté na širokou škálu vitamínů: -vitamín C – podporuje imunitu -vitamín K – klíčový pro srážlivost krve a zdraví kostí -vitamín E – silný antioxidant, chrání buňky před stárnutím -vitamíny B včetně B9 (kyselina listová) Obsahuje antioxidační látky, díky kterým má typickou červeno-fialovou barvu a minerály jako například draslík, vápník, hořčík, železo atd. Látky, které červené zelí obsahuje, působí například na ochranu sítnice, regeneraci střevní sliznice, nebo zabraňuje ztrátě svalové hmoty. Použití v kuchyni: Díky jeho výrazné barvě se hodí jako okrasný prvek na různé pokrmy – polévky, krémy, saláty, sendviče a chlebíčky, ale i jako dekorace dezertů. Maximum živin obsahuje v syrovém stavu.